说起如今特色美食小吃代表,其中重庆小面应该是备受青睐的代表,重庆小面做法并不算难,是比较家常上手的面食之一,为广大食客们的喜爱。随手香在重庆小面的制作上经验丰富,风味正宗,让食客们也都有了很多美味享受,来看看随手香的一些制作介绍,分享美味时光。

重庆小面做法公开,美味一起品尝

  一、重庆小面的食材用料

  随手香在重庆小面做法上介绍比较多,要说小面的风味,在食材用料上都应该要有所了解,需要准备的食材如下:

  1、碱水面

  2、调味料(包括花椒面、五香粉、辣椒油、生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱)

  3、配菜(包括碎肉、姜葱蒜、花生、其它)

  二、重庆小面的制作步骤

  随手香作为地道风味小面代表,在重庆小面做法上有系统化的介绍,让小面的风味口感也都更深得喜爱。如何才能够制作一碗口感风味正宗的小面呢?主要可以从以下步骤进行:

  1、食材的初步处理

  想要制作重庆小面,要先做好食材的处理,其中包括了将姜葱蒜等切成末,将碎肉也切成小末,加入豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面以及料酒等搅拌均匀。

  2、肉酱的制作处理

  将锅加热,放入适量的油,将搅拌均匀的肉末放入其中,不断翻炒出香味,加入少许的清水慢慢地以中火烧上10分钟左右,然后用大火收汁就可以了。

  3、面条的烹饪处理

  随手香重庆小面制作对面条的处理要求比较多,要以碱水面为主,为确保面条的口感,建议还是采用高汤来煮,面条的风味都会更好。

  4、酱料的调和处理

  在重庆小面做法中最重要的就是酱料的制作,先准备空白碗,加入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、食盐、香油以及鸡精等进行处理,可以按照个人的口味需求来调和,确保酱料的滋味口感。等到完成酱料的调和后直接将煮好的小面捞起来放入其中就可以了,让小面的风味也都更适宜大众口感。

重庆小面做法公开,美味一起品尝

  重庆小面做法的介绍就是这些,随手香在小面的制作上用于丰富经验,小面的口感风味也都各有不同。在实际小面制作的过程中都要先有一定了解,看好小面的制作步骤事项以及口感风味情况等,确保小面的醇厚口感,品正宗的川渝美味,更好地享受到小面的精华,这对于食客们来说都是需要注意的事项所在。

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